Árt-e a meleg a proseccónak?

Árt-e a meleg a proseccónak?

Mint minden bor a prosecco sem tolerálja a tartós hőhatást. A tartósan 27 fok felett tárolt ital megromlik, oxidálódik. Mivel a proseccók nagy része spumanteként kerül forgalomba, így érdemes megemlíteni, hogy a habzóborok nem viselik jól a hőingadozást. Ennek az...
Mi az a glera és mi köze van a proseccóhoz?

Mi az a glera és mi köze van a proseccóhoz?

A glera egy olasz eredetű fehér szőlőfajta. A prosecco döntően ebből a szőlőfajtából készül. Ahhoz, hogy egy bort proseccónak lehessen nevezni, legalább 85%-ban ebből a szőlőből kell készülnie és a maradék 15% is csak meghatározott szőlőfaja lehet, például chardonnay,...
Létezik rozé prosecco?

Létezik rozé prosecco?

Azt az italt lehet proseccónak hívni, amely legalább 85%-ban glera szőlőből készült, a fennmaradó részt pedig helyi és nemzetközi szőlők szűk köre teszi teljessé. Ezek között van például a vörösbornak kiváló pinot noir. Glerából és pinot noirból kitűnő rosé...
Mit jelent a spumante kifejezés?

Mit jelent a spumante kifejezés?

A vino spumante kifejezés azt jelenti, hogy habzóbor/pezsgő. Minden olyan bort amiben több mint 3 bar nyomás van így hívnak, ami egyben a proseccók jelenleg legelterjedtebb formája is. A proseccót ezen kívül elkészíthetik frizzante (3 bar alatti nyomás) illetve...