A genesis szó latin eredetű, jelentése teremtés. A név arra utal, hogy a Perlage pincészet superiore családjának legújabb tagja született meg és egyben ez a pince első extra brut proseccója is. A Genesis teljes mértékben glera szőlőből készül, melyet Monfumo békés hegyén termesztenek. Ízében a frissítő szőlő és barack dominál, ugyanakkor le sem tagadhatná röpke és kacér románcát a szilvával és almával. Lecsengése hosszú és magával ragadó, mint egy kivillanó női comb.

Kagylóhoz és grillezett halakhoz ajánljuk.

Falstaff 2021: 91 pont