A San Simone pincészet első rosé proseccója egy igen lágy, jó habzású és könnyed ital. Glera és pinot nero házassága, melyben dominánsak a bogyós gyümölcsök és a citrusok íz- és illatjegyei. Színe világos rózsaszín, illata elegáns és komplex. Ideális választás a japán konyha fogásai mellé vagy halakhoz, rákokhoz, illetve önmagában is.
