Ez a Bosco del Merlo sauvignon blanc születése óta népszerű, megtalálható a legjobb éttermek borlapján az egész világon. A szőlőt éjszaka szüretelik, majd alacsony hőmérsékleten történő áztatást követően öt hónapig érlelődik acéltartályokban. Ízében és illatában a dinnye, barack és bors keveredik, miközben lecsengése hosszan tartó. Nevét Ruffino Turranio olasz szerzetesről kapta, aki a 14. században a mai termőterületen élt és dolgozott. Kiváló kísérője halaknak és tenger gyümölcseinek, de önmagában is minden nap fénypontja lehet.

5 Star Wines 2021: 93 pont

Concours Mondial du Sauvignon Bruxelles 2020: Gold