A Zharpi egy minimális cukrot tartalmazó vegán prosecco. Nevének eredete a Treviso környéki dialektusban szőlőmetszést, nemesítést jelent. Ha belekóstolunk, érezhetjük a terroirt, a borász szeretetét és kemény munkáját, melyet eme aromás és gyümölcsös ital elkészítésébe belefektetett. Savanyú zöld alma és citrusok íze keveredik a szánkban miközben finom buborékjait élvezzük egy napsütéses délutánon. Finoman fanyar és száraz ízvilága fokozható, ha a szokásosnál leheletnyivel jobban lehűtve, 6 fokon fogyasztjuk. Aperitifnek vagy tenger gyümölcsei mellé és extra szűz olivaolajjal készített ételekhez ajánljuk.
Anthony Gismondi on Wine: 89 pont