A Santo Stefano dűlőn nevelkedő több, mint 40 éves tőkék kiváló minőségű szőlőt adnak, hiszen a déli lejtésnek köszönhetően folyamatos a benapozottság és a dűlőn leáramló szellő közben hűti a szemeket. A domboldal olyan lejtős, hogy csak kézzel tudják szüretelni az értékes szemeket. A termőföld enyhén mészköves és agyagos, mely finom aromát kölcsönöz az innen származó szőlőből készült proseccónak. Izében enyhén citrusos és gyümölcsös ital, melynek az illatában megjelenik a rózsa, az akácvirág és friss gyümölcs. Buborékossága játékos, kerek és hosszantartó. Kiválóan párosítható halakkal, de ha jó barátokkal fogyasztjuk annak is örülni fog!
